Mantap! Resep Kangkung Dua Rasa: KRISPI & Garlic Ala Resto Chinese.

    


  Saya membagikan resep Bayam Air. Mengapa kangkung? Karena banyak dari Anda yang meminta ini dan saya sering menyimpan kangkung di lemari es. Saya memilikinya di stok, jadi saya membuat video ini Kami akan membuat Bayam Air dengan Dua Cara. Ini sangat bagus karena memiliki dua tekstur: bawang putih dan renyah. Kami sedang membuatnya sekarang. Jadi, mari selami bahan-bahannya! Pertama, kangkung. Jika Anda tidak punya, gunakan Kailan. Proses memasaknya akan sama. Bahan lainnya adalah bawang putih, bawang merah, saus tiram, tepung maizena, dan daun bawang. Juga cabai sebagai perasa. Tambahkan cabai rawit jika suka pedas. Sangat sederhana. Ayo mulai. Pertama kita siapkan kangkung dengan cara mencuci. Kami akan memisahkan daun dan batang nanti. Setelah dicuci, keringkan seperti ini. Setelah benar-benar kering, kami memetik daunnya dan memisahkannya dari batangnya. Petik daunnya, tetapi jangan semuanya karena akan menyusut setelah dimasak. Jadi, petik saja separuh daunnya dan sisakan sisanya pada batangnya. Hal yang sama jika Anda menggunakan Kailan. Iris daunnya, tetapi tidak semuanya. Saya akan merebus batangnya dulu dan daunnya nanti. Jika kita memasak sayuran ala Cina, sebaiknya direbus dulu. Jika tidak, batangnya akan mengeluarkan air dan mengencerkan rasanya.



Rasanya kurang beraroma. Tapi itu terserah kamu. Potong menjadi dua bagian. Dan rebus sebentar. Rebus dalam air mendidih. Tambahkan gula dan garam untuk mendapatkan warna yang lebih baik. Setelah layu, angkat air panas dan bilas dengan air dingin agar benar-benar dingin. Anda juga bisa menambahkan es batu agar kangkung tidak berubah warna saat dimasak. Oke, kita siapkan yang crispy sekarang. Anda tidak perlu memotongnya karena daun Bayam Air tidak sebesar daun Kailan. Saya hanya akan memotongnya dengan kasar, memanjang. Potong memanjang, jangan terlalu pendek. Tapi sekali lagi, itu terserah Anda. Potongannya harus panjang seperti ini jadi saat digoreng, akan menggulung dengan baik. Sekarang, ke bahan lainnya. Bawang putih dan bawang merah telah dicincang. Jika Anda ingin melihat cara mengupas dan memotong bawang merah dengan mudah, tonton video ini. Tautan tersedia di kotak deskripsi. Selanjutnya, kami akan mengiris daun bawang dan cabai. Kami akan membuat cabai menjadi gaya Salt & Pepper yang telah saya bagikan sebelumnya. Saya memotong cabai rawit menjadi potongan-potongan besar sehingga orang dapat memilih untuk tidak memakannya saat makan. Aku akan memanaskan minyak sekarang. Satu untuk menumis, satu untuk menggoreng. Gunakan banyak minyak untuk menggoreng. Gunakan sedikit minyak untuk menumis.



Kami akan menunggu minyaknya memanas sebelum mulai memasak. Tadi saya membuat Puding Gula Aren Mocca. Enak sekali. Mari ku tunjukkan. Ta-da! Ini sempurna untuk Takjil. Praktis dan enak. Ada puding di bawahnya. Ini sangat mudah dibuat. Anda harus memiliki Vita Pudding dengan rasa Cokelat. Saya menggunakan Cokelat karena saya membuat rasa Mocca. Kemudian, kami memiliki sirup Gula Aren, susu evaporasi, konsentrat kopi atau espresso ... ... susu biasa, dan es batu. Sangat mudah untuk membuatnya. Pertama, ambil Vita Pudding sesuka Anda ... ... dan tambahkan bahan lainnya. Aduk rata, dan takjil yang sederhana, praktis, dan lezat siap disajikan. Kombinasi manisnya puding ... Tidak terlalu manis, tapi pas. ... ditambah pahitnya kopi. Jadi, Anda harus menggunakan kopi yang lebih kuat. Yang saya suka dari Vita Pudding bukan hanya rasanya yang enak dan lembut, teksturnya goyang ... ... tetapi juga fakta bahwa itu terbuat dari susu asli, bukan hanya krimer. Ini juga bebas pengawet, jadi saya suka memberikan ini kepada anak saya. Mereka menggunakan teknologi khusus dengan segel yang rapat ... ... jadi pudingnya bisa bertahan lebih lama tanpa bahan pengawet. Mereka memiliki 3 rasa, termasuk Strawberry dan Mango. Mari kembali ke juru masak kita .... Pertama, bawang putih ditumis hingga harum. Teknik ini sangat mudah. Saya telah membagikannya di video Minyak Bawang Putih saya.



Kami akan menggunakan bawang putih ini dalam kedua versi: tumis dan bayam air goreng. Saus tiram dan tepung maizena adalah untuk versi tumis. Sedangkan bawang merah, cabai rawit, dan daun bawang untuk versi goreng. Jadi, ini akan mirip dengan hidangan Tahu Garam & Merica saya. Pertama, kami memasak bawang putih. Anda tidak harus membuat bawang putih menjadi cokelat. Masak sampai berwarna keemasan seperti ini.



Ini sudah selesai. Pindahkan ke mangkuk. Sekarang, kami membuat saus dari saus tiram. Tambahkan saus tiram ke dalam wajan tempat kami memasak bawang putih. Tips & Trik: Perhatikan saat menggunakan saus tiram karena sudah asin. Air. Bumbu. Ingat, sambal tiram sudah asin jadi cicipi sebelum ditambahkan garam. Saya menambahkan gula ... ...lada... ... dan stok bubuk. Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau jamur atau MSG. Selanjutnya, tambahkan bawang putih. Gunakan sepertiga dari tumis bawang putih. Selanjutnya, kami mencicipi. Setelah bumbu seimbang, kental dengan tepung maizena. Setelah mengental, sisihkan. Kami akan memasak batang dan daun renyah pada saat bersamaan. Jadi Anda bisa melihat prosesnya dengan lebih jelas. Sisihkan ini. Sekarang, kita akan menggoreng daun Bayam Air. Hati-Hati. Daunnya harus kering dan tidak menggunakan terlalu banyak minyak karena akan meluap. Kami menggoreng ini sampai minyak berhenti memercik. Percikan oli artinya masih menghilangkan kandungan air. Setelah minyaknya mereda, artinya daunnya garing. Lihatlah betapa cantiknya ini terlihat. Wow, berminyak sekali! Tentu saja. Ini adalah gorengan, jadi meskipun Anda menyimpannya di restoran, itu akan tetap berminyak. Jika tidak ingin terlalu berminyak, tumis saja seperti biasa. Sisihkan ini. Jika Anda memiliki pemintal salad, Anda juga bisa menggunakannya. Anda bisa menggunakannya untuk menguras oli. Tidak semua, tapi sebagian minyak.



Sekarang, tumis bawang merah. Gunakan sedikit minyak goreng tadi. Tumis bawang merah sekarang. Daun bawang. Dan cabai. Bumbui dengan garam ... ...Gula... ...lada... ... dan kaldu ayam. Anda bisa menggunakan bubuk kaldu jamur atau MSG. Aduk rata. Cicipi. Setelah semua layu dan tidak berbau mentah lagi, tambahkan bawang putih dikurangi minyak ... ... dan daun kangkung yang renyah. Setelah Anda menambahkannya, segera angkat dari panas ... ... karena kami tidak ingin memasak daunnya lebih lanjut karena daunnya akan layu. Aduk dengan kasar seperti itu. Selanjutnya, kita akan memasak batang kangkung. Seperti yang Anda lihat, itu terlihat sangat segar. Itulah mengapa penting untuk merendamnya dalam air es dan menggunakan garam dan gula saat merebus.



Trik tersebut membuat kangkung tetap mempertahankan warna hijaunya yang segar. Peras airnya. Merebus batangnya terlebih dahulu sangatlah penting karena jika tidak, ini akan melepaskan air dan mengencerkan saus yang beraroma ini. Ini adalah teknik yang digunakan di restoran Cina. Untuk Kailan atau apapun itu, rebus dulu sebentar. Tapi tidak terlalu lama. Setelah sausnya panas, aduk rata dan selesai! Kami sudah mencicipi sebelumnya, jadi sekarang kami bisa piring. Atur daun renyah di sebelah versi tumis. Ta-da! Ini dia, Bayam Air Dua Cara. Ramah anggaran tetapi hasilnya seperti yang Anda temukan di restoran. Mari kita rasakan. Ini adalah versi tumis. Sekarang, saya mencicipi ... ... versi yang renyah. Jika saya makan hidangan Garam & Merica jenis ini, saya tidak sabar untuk menikmatinya dengan nasi. Oke, jadi ini dia! Bayam Air Dua Cara. Anda bisa menggantinya dengan Kailan. Mungkin bahkan sayuran lain juga, tapi saya belum mencobanya.



Selamat berpuasa!

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Mantap! Resep Kangkung Dua Rasa: KRISPI & Garlic Ala Resto Chinese."

Posting Komentar